Reisen und Golfen

Fisch, Wein und Rugelach

bo, ebenso Bilder

Was man in Jerusalem unbedingt probieren sollte
Das Auswärtige Amt beurteilt die Sicherheitslage in Israel als derzeit unvorhersehbar. Explizit vor Reisen nach Jerusalem, ausgenommen Ostjerusalem, wird allerdings nicht gewarnt. Wer sich dennoch aufmacht, in die Wiege der Religionen zu reisen, sollte auch auf kulinarische Genüsse achten.

Das „Happy Fish in Mamilla
Das Happy Fish ist ein gehobenes mediterranes Fischrestaurant in Jerusalem, das zum Mamilla Hotel gehört. Es befindet sich auf einer großzügigen Terrasse direkt an der belebten Mamilla Road, der Fußgängerzone, die mit Nobel-Boutiquen vom Bush Square zur Altstadt zum Davidturm führt. Von der Dachterrasse hat man einen Blick über die Stadtmauer hinweg.
Wie der Name schon sagt, muss man sich beim „Happy Fish“ hauptsächlich auf Grätentiere einstellen, wenn auch die Vorspeisen in typisch israelischer Manier vom Hummus bis zu eingelegten Auberginen alles zu bieten hat. Das Lokal ist nicht ganz billig, ein Vorspeisen-Ceviche kostet 99 Schekel, in etwa 27 Euro, eine Kalbslende muss mit 48 Euro bezahlt werden.

Die einzige Weinkellerei Jerusalems
Von der Mamilla Road bietet sich ein lockerer Spaziergang an zum Viertel Montefiore, das seinem Namen dem Briten Sir Moses Montefiore (1784–1885) zu verdanken hat: Das Viertel sollte es Juden ermöglichen, auch außerhalb der Stadtmauern gut leben zu können. Das berühmteste Wahrzeichen ist die 1857 erbaute Montefiore-Windmühle. Sie sollte den Bewohnern Unabhängigkeit durch eigenes Mehl ermöglichen. Heute beherbergt sie ein Besucherzentrum und eine Weinkellerei mit Blick auf die Altstadt.Und diese Weinkellerei bietet aus einem Verkaufswagen heraus seine Produkte zur Verkostung an mit direkten Blick auf die Altstadt.
So darf ein Rosewein aus Samaria probiert werden, hellrosa in der Farbe mit Aromen aus Erdbeer, Himbeer und Zitrusblüten. Aus Chardonnay-Trauben von den Jerusalemer Bergen kommt ein trockener Weißwein mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Haselnüssen. An den Hängen des Holon wächst die Marselan-Traube, die in einer Kombination aus Eichenfässern und Edelstahltanks reift.Die Preise für Weine der Jerusalem Winery variieren je nach Sorte, liegen aber oft im Bereich von etwa 13 € bis 60 € pro Flasche.

Rugelach aus dem Suk
Rugelach (jiddisch für „kleine Hörnchen“) sind ein traditionelles Gebäck der aschkenasischen jüdischen Küche. Sie haben Nuss- oder Mohnfüllungen mit Trockenfrüchten, Zimt und Zucker; moderne Varianten enthalten auch Schokolade. Entsprechend den jüdischen Speisegesetzen gibt es Rugelach in zwei Varianten: eine Parve und eine Butter-Variante, also entweder ohne oder mit Zusatz von Milchprodukten. Die besten, da sind sich die Einwohner Jerusalems einig, gibt es im Yehuda Suk am Ende der Fußgängerzone Jaffa Street in der Marzipan Bakery ( https://marzipanbakery.com). Die Preise für Rugelach liegen aktuell online bei etwa 13,80 Euro für 300g .

Klassisch Arabisch speisen in Abu Gosh
Gleich an der Hauptstraße von Abu Gosh, ungefähr 15 Autominuten von Jerusalem Richtung Tel Avib gelegen, liegt das Naura Restaurant. Hier wird klassische arabische Küche aus dem Mittleren Osten serviert, in einem Gartenlokal mit großer Orangerie. Traditionell kommen die Speisen für alle Gäste auf den Tisch, angefangen von verschiedenen Hummus-Sorten, eingelegter Roter Beete und Baba Ghanoush, rauchige Auberginen-Pasta bis zum klassischen Petersilien-Salat. Natürlich dürfen auch Falafel und Sommerröllchen nicht fehlen. Bei den Hauptspeisen stehen Kebab-Spieße und Lamm-Koteletts im Vordergrund.
Wer danach noch Kapazitäten übrig hat, wird sich über die Nachspeisen freuen:Baklava, der weltweit bekannter Klassiker aus dünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gehackten Pistazien oder Walnüssen und reichlich in Zuckersirup getränkt. Oder auch Kunafa, ein warm serviertes Dessert aus feinen Teigfäden (Engelshaar), das eine Schicht aus schmelzendem Käse umschließt und mit Sirup übergossen wird.

Mehr zu Naura Restaurant unter https://naurah.rol.co.il
Weitere Informationen zu Israel unter https://www.goisrael.com