Bergamotto Martini

Zwei neue Sommerdrinks aus Kalabrien
Gerade wenn die Sonne die Erde glühen lässt und auch die Abende noch zu warm bleiben, sehnt sich der Körper ein wenig nach Frischem und Zitronigem. In Kalabrien kommt in diesem Sommer Bergamotte in die Drinks. Die Zitrusfrucht kennt man sonst mehr aus der Parfumindustrie, außerdem macht ihre besondere Note den Geschmack von Earl Grey Tee aus.

Und so geht’s , was man in Tropea im Baia del Sole Resort erstmals kreiert hat:
Der Bergamotto Martini entsteht, wenn man ein Rührglas oder einen Shaker mit Eiswürfeln füllt und 50ml Bergamotte-Gin in das Glas gibt sowie 15 ml trockenen Wermut und 10 ml Bergamotte-Likör. Dann 20 bis 30 Sekunden lang vorsichtig umrühren und durch ein feines Sieb in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Jetzt noch eine Bergamottenschale über dem Drink ausdrücken , um die ätherischen Öle freizusetzen und es riecht und schmeckt nach Kalabrien.

Bergamotto Spritz
Der Signature Drink der Stromboli Bar im Capovaticano Resort Thalasso Spa ist der Bergamotto Spritz. Dieser intensiv-aromatische Aperitif wird mit frischen Bergamotten aus der Region zubereitet und unterscheidet sich geschmacklich stark von allen anderen Aperitifs – er ist weniger süß als ein Aperol Spritz und weniger bitter als ein Negroni.
Zunächst ein großes Weinglas oder ein hohes Tumblerglas großzügig mit Eis füllen. Dann zuerst 60ml Bergamotte-Likör hineingeben, dann 90ml Prosecco und zum Schluss etwa 30ml Sprudelwasser – vorsichtig umrühren, damit die Spritzigkeit erhalten bleibt. Den Aperitif mit einer dünnen Scheibe Bergamotte garnieren und mit einem mediterranen Lächeln servieren. In Kalabrien wird der Likör aus frischen Bergamotten hergestellt, alternativ kann Italicus verwendet werden – wer das Original probieren möchte, muss allerdings nach Kalabrien.
Im BAIA DEL SOLE RESORT liegt der Zimmerpreis pro Nacht mit Frühstück bei 2 Personen ab 91 Euro.
Mehr unter https://www.baiadelsole.com

Quelle: Baia del Sole Resort