Hähnchen-Brater im neuen Gewand
Seit dem 1. November ist das erste Wienerwald Restaurant in Torfhaus im Harz eröffnet, ganz ohne den bekannten alpenländlichen Folklorecharme der alten Restaurantkette. Der neue Eigentümer der Markenrechte,der Projektentwickler Sebastian Lüder, möchte mit modernem Markenauftritt samt Speiseauswahl, Speisekarten und Internetauftritt, die Marke neu beleben und wieder zur Restaurantkette aufbauen. Weitere Restauranteröffnungen unter der Marke sind bereits für Hildesheim, Dresden und an der norddeutschen Ostseeküste geplant.

Wienerwald war einst die erfolgreichste europäischen Restaurantketten mit rund 700 Restaurants allein in Deutschland und Österreich im Jahr 1978. Weltweit betrieb Friedrich Jahn, der auch die Jahn-Reisen gründete und das Hofbräu-Zelt auf dem Oktoberfest und Hofbräukeller am Wiener Platz zu seinem Imperium zählte, 1.600 Lokale mit fast 30.000 Mitarbeitern. In Spitzenzeiten hat Jahn nach eigenen Angaben 700.000 Hähnchen am Tag verkauft.

Das gastronomische Angebot im Wienerwald ist dem Zeitgeist angepasst mit einer ausgewogenen, auf Frische betonten Speisekarte. Dabei bleibt das Grillhähnchen natürlich der Headliner. Auf Schweinefleisch wird gänzlich verzichtet, vegetarische und vegane Speisen spielen neben Bowls und traditionellen Gerichten und Desserts im modernen Look eine Hauptrolle. Einen ebenfalls besonderen Wert legt der Wienerwald auf die hauseigene Zubereitung von Beilagen, Würzmischungen und Marinaden. Schnelligkeit und ein hoher Serviceanteil am Gast sind eine tragende Säule des neuen Wienerwald Konzeptes.

Gleichzeitig wird an einem Lokal-im-Lokal-Konzept gearbeitet, dem "Wienerwald-Roadrunner". Hier soll an Autobahnraststätten die
Wienerwald-Palette schnell auf die Hand serviert werden.
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https://www.wienerwald.de

Quelle: Wienerwald